동네에 허름한 포장마차가 하나 있는데, 가끔 지인들과 술자리를 가지면 꼭 들르곤 합니다. 봄철 노란 양은냄비에 냉이국을 서비스로 주시는데, 펄펄 끓는 화로에 올려놓고 그 국물과 건더기를 건져 먹으면 그 향이 일품이죠. 초봄에 구수한 냉이국을 먹으며 우리는 봄냄새를 물씬 느낀다고 합니다. 봄나물로서 비타민이 풍부한 냉이의 효능 가장 서민적인 봄나물 냉이. 삼라만상, 자연현상은 참 오묘합니다. 봄이 되면 인간의 몸은 겨울의 동면과 같은 상태에서 본격적인 활성기에 들어가게 되는데 이때 많은 비타민이 필요하게 된다고 합니다. 봄이 되면 춘곤증에 팔다리가 노곤노곤하고 머리고 멍멍하고 피로감을 자주 느낀다는 것이죠. 봄을 탄다는 말은 아마도 이런 현상을 의미하는 것으로, 그 이유 중에 하나가 비타민 부족에서 오는 ..
