토마토의 유래 원래의 토마토의 원산지는 고도의 문명을 누린 남미의 잉카 제국이라고 합니다. 그런 고로 토마토는 유럽을 거쳐 우리나라에 들어오게 되는데, 처음에는 관상용으로 재배되었고 식용으로 식품화된 것은 그리 오래 전 일이 아니라고 합니다. 토마토의 성분 토마토에는 구연산이 약 1% 정도, 유리아미노산이 70~90 mg% 정도 들어있다고 합니다. 토마토의 빨간색은 카로티노이드라는 물질 때문인데 특히 리코핀이라는 성분이 주성분입니다. 따라서 빨간 토마토에는 리코핀이 많이 포함되어 있지만, 분홍색 토마토에는 리코핀이 많이 함유되어 있지 않습니다. 당근에는 비타민A가 많이 함유되어 있지만, 토마토는 붉은 색임에도 불구하고 비타민A가 그리 많이 포함되어 있지 않습니다. 토마토의 효능 1. 토마토의 효능 하나,..
